田野勤學｜黑豆（台南3號）

田野勤學種植的台南3號，是「青仁黑豆」——外皮呈黑色，剖開後豆仁卻是綠色，這也是它與黃豆最明顯的不同。黑色種皮富含花青素，是黃豆所沒有的營養成分（黃豆則富含較高的大豆異黃酮）；台南3號顆粒較小、香氣特別足，是製作黑豆茶、焙炒黑豆零食的愛用品種。風味上，黃豆清甜溫和、適合做豆漿豆腐，青仁黑豆則風味濃郁、帶有明顯焙香，做成黑豆茶時茶湯色澤深、香氣足，也很適合用來釀造醬油、味噌等需要濃厚豆香支撐的釀造品。

在彰化北斗鎮一個純樸的三合院裡，是田野勤學一切的起點。2015年，創辦人陳光鏡為了給家人吃得更健康、給孩子一個自由生長的童年，決心投入農業，秉持「順天」精神，與土地共好。田野勤學以「農、食、育」三個方向，推動健康食農生態圈：農，是耕作示範基地；食，是推廣大豆傳統飲食文化的豆鄉田工坊；育，則是巡迴各地的田野巡講計畫。他們選擇種植最具台灣代表性的黃豆品種——高雄選10號，也種植台南3號青仁黑豆，全程友善栽培，無農藥、無肥料、不使用落葉劑，希望大家都能吃到最健康的豆子。

品名：田野黑豆（青仁黑豆）
淨重：200g
產地：台灣
保存期限：12個月
過敏原資訊：本產品內含大豆類及其製品之過敏原
保存方式：真空包裝，請放置陰涼處，避免陽光直射，開封後請冷藏保存
製造者：又禎有限公司（田野勤學），彰化縣北斗鎮新生里興農路一段426巷77號