鼎底窩｜梅乾菜

這款梅乾菜，以台中山城獨特的做法製作，保留百年傳統，以家傳形式製作，未採取外界的新式配方或其他區域客家族群的製程，是台中東勢、石岡、新社一帶山城老客家常見的樣態。芥菜每年種植於邊緣區域，分批鹽漬，受益於山田土壤質地的特點，搭配山泉水洗淨、日曬收乾。

這款梅乾菜放置隔年後，陳年香氣更加濃郁，除了帶有梅干香氣，口感尾韻還帶著蔗糖的回甘香甜。適合燉煮梅干扣肉、蒸肉餅、煮湯，是客家料理裡常見的提香配角，也很適合久放備用，越陳越香。

鼎底窩香草文學農園，位於台中東勢，創辦人張淑玲畢業於靜宜大學台灣文學研究所，曾任職於行銷與社區文化工作，2021年返回東勢老家，從都市生活轉身務農。白天，她在田裡種蒔蘿、茴香、羽衣甘藍、芥菜;夜裡，她提筆書寫，以文字梳理客家人的養身飲食智慧——一手耕種土地，一手耕耘文字。這份耕作與書寫並行的生活，也累積出扎實的成績：2024年獲得有機金棉獎生態保育個人組，同年拿下國家文化藝術基金會的散文創作獎助；2025年以紀錄片《回來的香氣》獲得青春還鄉紀錄片優選，也曾登上八大電視台《台灣第一等》節目報導。

淨重：100g
成分：鼎底窩芥菜、台灣日曬海鹽
製造日期：如包裝標示（2026/05/01）
保存期限：見包裝標示效期（2027/12/31）
保存方式：常溫保存
原產地：台灣・台中
生產者：友善石虎標章052號 張淑玲