邱家兄弟｜白蝦仁

邱家兄弟嚴選活跳新鮮的白蝦，急凍後於冷氣房內剝殼，嚴格把關鮮度品質。1斤的蝦仁需要2斤活蝦才能剝出，算是另類的「粒粒皆辛苦」，而且不使用任何用來增鮮、保水的化學藥劑或保鮮劑，可以安心選購。一包份量剛好炒一盤菜，像是蝦仁炒蛋、蝦仁炒蘆筍都很適合，鮮甜有口感，是料理時的好幫手。

邱家兄弟是嘉義布袋的水產養殖家族，由哥哥邱經堯與弟弟邱健程共同經營。對他們來說，一個魚塭就像一個小型地球——除了主要養殖的虱目魚、白蝦，裡頭的每一個生命都值得被照顧。

跟一般追求高密度、高效率的養殖方式不同，邱家兄弟堅持中低密度生態共生混養：草魚吃掉池邊的雜草，不必使用除草劑；筍殼魚、龍膽石斑自然淘汰活動力弱的魚蝦；鯽魚、豆仔魚則負責吃掉多餘的飼料，維持水質健康。全程無毒、不用化學藥物，讓魚蝦在沒有壓力的環境裡慢慢長大——主打的虱目魚，從魚苗養到成魚要花10到15個月，比一般養殖久上許多，但也因為時間夠長，魚肉才更細緻扎實。

這份對土地與生命的堅持，讓邱家兄弟獲選2020年十大神農獎、國家環境教育獎優等等肯定，如今仍持續擔任漁業署青農陪伴師，推廣無毒生態養殖，希望讓更多消費者吃到美味又安心的海鮮。

品名：白蝦仁
內容物：白蝦仁（生鮮冷凍品，需烹調，非即食品）
規格：一包約20~30尾，淨重150公克
保存方式：冷凍-18°C保存
保存期限：18個月
建議烹調方式：炒、煮、蒸蛋
原產地：台灣
製造者：邱家兄弟生態級水產育成中心