邱家兄弟｜茄汁虱目魚背罐頭

邱家兄弟選用自家生態養殖虱目魚的背肉，搭配番茄糊、砂糖、橄欖油與辣椒醬慢燉入罐，經過長時間高溫殺菌製程，魚骨也軟化到能夠安心整塊食用，不必費工挑刺。茄汁的酸甜均衡了虱目魚的鮮甜油脂，開罐即可直接食用，也很適合拌飯、配粥，或簡單加熱做成義式風味的魚肉料理。

邱家兄弟是嘉義布袋的水產養殖家族，由哥哥邱經堯與弟弟邱健程共同經營。對他們來說，一個魚塭就像一個小型地球——除了主要養殖的虱目魚、白蝦，裡頭的每一個生命都值得被照顧。

跟一般追求高密度、高效率的養殖方式不同，邱家兄弟堅持中低密度生態共生混養：草魚吃掉池邊的雜草，不必使用除草劑；筍殼魚、龍膽石斑自然淘汰活動力弱的魚蝦；鯽魚、豆仔魚則負責吃掉多餘的飼料，維持水質健康。全程無毒、不用化學藥物，讓魚蝦在沒有壓力的環境裡慢慢長大——主打的虱目魚，從魚苗養到成魚要花10到15個月，比一般養殖久上許多，但也因為時間夠長，魚肉才更細緻扎實。

這份對土地與生命的堅持，讓邱家兄弟獲選2020年十大神農獎、國家環境教育獎優等等肯定，如今仍持續擔任漁業署青農陪伴師，推廣無毒生態養殖，希望讓更多消費者吃到美味又安心的海鮮。

品名：茄汁虱目魚背罐頭
成分：虱目魚、水、番茄糊、砂糖、橄欖油、食鹽、辣椒醬（辣椒、水、食鹽）
規格：230公克（固形物：150公克）
保存期限：未開封36個月
保存方式：常溫保存，置於陰涼乾燥處，避免陽光照射
過敏原提醒：本品含有魚類及其製品
食用方式：直接食用、拌飯、搭配稀飯
其他：開封後需冷藏，並於3天內食用完畢
原產地：台灣
製造者：邱家兄弟生態級水產育成中心