蓋兒手釀｜味噌（ 甘口味噌 / 玄米赤味噌 ）

台中潭子釀造職人——蓋兒，早年因為長期外食影響腸胃健康，開始注重食物來源與製作方式，過程中認識了發酵的美好，一頭栽進發酵的世界，經過多年研習成為了釀造師，並開創自有品牌——蓋兒手釀，堅持使用台灣本土友善耕種的單純食材，以自家培麴，手工製作味噌、鹽麴、甘酒等發酵食物，含有豐富的益生菌和營養素。 未經高溫滅菌的活味噌仍在持續發酵，酵素將營養分解為胺基酸等小分子，易於人體吸收。冷藏保存一段時間後，隨時間緩緩轉變成豐富多層次的美好風味，不管煮湯、涼拌、燒烤都適宜，是廚房料理的好幫手。

甘口味噌｜以高雄147號香米自家培麴，搭配高雄選十黃豆與天然日曬海鹽釀造。低鹽無糖，鮮甜完全來自天然發酵，滋味溫和好入口，適合日常拌醬、醃魚、煮湯。

玄米赤味噌｜選用有機發芽糙米（台中秈十）自家培麴，經2年以上長時間熟成，香氣深層濃郁。發芽糙米經催芽充分活化酵素，富含GABA、維他命E、B群等微量元素，燉煮、燒烤鮮味十足。

拌醬、醃魚、煮湯、燉煮、燒烤都適合。最簡單的吃法：沖一碗味噌湯，加豆腐、海帶芽、蔥花，暖暖腸胃，無負擔。

【甘口味噌】
淨重：350公克
原料：高雄147號香米、高雄選十黃豆、日曬海鹽、生飲級過濾水（本產品含有大豆）
保存期限：1年（標示於外包裝）
保存條件：需冷藏，請密封保存，低溫持續發酵中
原產地：台灣
製造者：蓋兒手釀

【玄米赤味噌】
淨重：350公克
原料：有機發芽糙米（台中秈十）、高雄選十黃豆、日曬海鹽、生飲級過濾水（本產品含有大豆）
保存期限：1年（標示於外包裝）
保存條件：需冷藏，請密封保存，低溫持續發酵中
原產地：台灣
製造者：蓋兒手釀