Keya Jam 柯亞果醬｜威士忌柑橘

成立自2010年，原先是出版社編輯的柯亞，辭職返鄉後一頭栽進了果醬的世界。她上山下海追訪產地，從宜蘭的金棗、嘉義的草莓、台東的茂谷柑到台中的金桔，一個從彰化鄉下長大的囡仔，重新找回了對台灣土地的依戀。「我是用水果在編輯，想用這樣的方式封存很多對於氣味的記憶。」她的選果哲學很簡單：在地、當季、最好的狀態——深信果醬的品質取決於水果本身，才能讓每一瓶果醬真正說出這座島嶼的滋味。每一款柯亞果醬都以手工熬煮，從清洗、切備、入鍋到裝瓶全程人工完成，不添加人工香料、色素及防腐劑，讓每一口都是水果最真實的風味。

2019年，柯亞首度報名英國「世界柑橘類果醬大賽」，一舉拿下職人組年度雙金大獎，更進駐英國皇室御用百貨Fortnum & Mason，此後年年參賽，年年獲獎。

得獎紀錄｜世界柑橘類果醬大賽
2019｜2金2銀2銅
2020｜1銀2銅
2023｜3金4銀3銅
2024｜1金4銀7銅
2025｜2金4銀2銅

以南投溪底遙無毒帝王柑為主角，明亮清爽的柑橘果香與深沉的威士忌香氣交融，手工熬製成風味華麗、層次豐富的柑橘果醬。柑橘的酸甜爽冽，威士忌的沉穩底韻，兩者在鍋中慢慢融合，開罐即能感受那份精心搭配的和諧。榮獲2019世界柑橘類果醬大賽「使用有趣食材」銀獎、「使用酒類食材」銅獎、「適合佐餐（肉料理）」銀獎三項肯定。

最經典的吃法：一匙威士忌柑橘加入阿薩姆紅茶，即成廣為人知的俄羅斯紅茶，冷熱皆宜，再添時令水果更豐富爽冽。酸甜的柑橘能解油膩，搭配鴨胸、豬排等肉料理絕佳；塗抹麵包、搭配奶油乳酪也風味十足。

品名：威士忌柑橘果醬
容量：150g
成分：柑橘、冰糖、綠檸檬、威士忌
產地：台灣
保存期限：18個月（標示於外包裝）
保存方式：未開封請置於陰涼處，開封後請冷藏並儘速享用；請以乾淨乾燥器具舀取
製造商：菓時國際事業有限公司